Logistics and Food Supply Chain .


183 views
Uploaded on:
Description
Plots . Prologue to Logistics and Supply Chain ManagementFood Supply ChainHow logistics can enhance nourishment production network?. Prologue to Logistics
Transcripts
Slide 1

Coordinations and Food Supply Chain By Mr. Paiboon Ponsuwanna Vice-Chairman, TNSC

Slide 2

Outlines Introduction to Logistics and Supply Chain Management Food Supply Chain How coordinations can enhance sustenance inventory network?

Slide 3

Introduction to Logistics & Supply Chain Management

Slide 4

Logistics Activities Location Selection Order Processing Procurement Customer benefit Reverse Logistics Demand Forecasting Part and Service Support Inventory Management Traffic and Transportation Material Handling Warehousing And Storage Packaging

Slide 5

Logistics versus Marketing versus Manufacturing Mix : 5Ms Inventory Holding Minimize Cost Product Machine Warehousing Price Money Transportation Logistics Place Order Processing& Customers Response Man Promotion Supply Management Marketing Mix : 4Ps Maximize Customer Service level and Satisfaction LOGISTICS Activities Material

Slide 6

Material Flow End User & Customer Distribution Center Manufacturer Financial Flow Wholesaler First Tier Supplier Information Flow Retailer Initial Supplier Supply Chain & Logistics Retailer Logistics DC Logistics Manufacturer Logistics Source: Techa Presentation

Slide 7

Order Processing " กระบวนการตอบสนองคำสั่งซื้อของธุรกิจคือกิจกรรมตั้งแต่การรับคำสั่งซื้อไปจนถึงการจัดส่งสินค้าจนถึงมือลูกค้า ณ จุดส่งมอบที่กำหนด ดังนั้นการจัดการคำสั่งซื้อจึงถือได้ว่าเป็นแกนหลักในการดำเนินธุรกิจทุกประเ�� ท เนื่องจากคำสั่งซื้อของลูกค้าแต่ละรายการจะส่งผลกระทบกับระบบโลจิสติกส์ส่วนอื่นๆ ขององค์กร "

Slide 8

Order Processing : Importance "The Order Processing System is the focal point of the Logistics System." "The request preparing and data framework shapes the establishment for coordinations and corporate administration data framework"

Slide 9

Four approaches to assess arrange transmittal Speed Cost Consistency Accuracy

Slide 10

Company Record Industry Data Management Data Customer arrange Customer information Order Processing System Common Database Order Performance Inventory Management Freight installment framework Shipment Performance Transportation history Damage report and item return report Customer ace document Transportation organization Inventory System design Credit document Order status Product following and determining report Performance and Cost reports for Physical circulation Product development Standard cost Developing Logistics Information System

Slide 11

Customer Service " การบริการลูกค้าหมายถึง กระบวนการระหว่างผู้ซื้อ ผู้ขาย และบุคคลที่สาม กระบวนการนั้นได้ให้ผลด้วยการเพิ่มคุณค่าให้กับการแลกเปลี่ยนสินค้าและบริการ มูลค่าที่เพิ่มขึ้นในการแลกเปลี่ยนนี้อาจจะอยู่ในระยะสั้น เช่นการทำธุรกรรมเพียงครั้งเดียว หรืออยู่ในระยะยาว เช่น ความสัมพันธ์ด้วยสัญญา มูลค่าเพิ่มนี้จะเกิดขึ้นธุรกรรมต่างๆ หรือสัญญาและจะเกิดขึ้นเมื่อธุรกรรมเหล่านั้นได้เสร็จสิ้นลง ซึ่งวัดได้เมื่อเปรียบเทียบกับช่วงเวลาก่อนการเริ่มต้น ดังนั้น การบริการลูกค้าก็คือกระบวนการสร้างมูลค่าเพิ่มที่สร้างประโยชน์ให้กับโซ่อุปทานด้วยวิธีที่คุ้มค่าต้นทุนมากที่สุด "

Slide 12

Service Level Customer Expectation Service Provider Customer\'s desire ceaseless expanding!!! 3 Service Provider who can made administration level above client desire will have more aggressiveness. 2 3 1 4 5 1 2

Slide 13

Forecasting " การพยากรณ์ หมายถึง การคาดคะเนความต้องการสินค้า ปริมาณวัตถุดิบและสินค้าในตลาด ตลอดจนราคาของสินค้าในระยะสั้นและระยะยาว โดยการคำนวณทางสถิติจากฐานข้อมูลและประสบการณ์ในอดีต " or

Slide 14

การพยากรณ์ เป็นขั้นตอนแรกของกระบวนการผลิต

Slide 15

Procurement & Purchasing " การบริหารงานจัดซื้อ ครอบคลุมกิจกรรม การคัดเลือกผู้จัดส่งสินค้า/วัตถุดิบ การส่งมอบ/เปลี่ยนแปลง/ติดตามคำสั่งซื้อ การตรวจสอบคุณ�� าพสินค้า/วัตถุดิบที่ส่งมอบ การประเมินผล Supplier และการจัดการด้านเอกสารคำสั่งซื้อ/ชำระเงิน "

Slide 16

Margin expanded to 160,000 Importance of Purchasing and Procurement. A 60% expansion in its item edge Margin 100,000 Overhead Cost 150,000 Overhead Cost 150,000 Production 150,000 Production 150,000 A 10% decrease in the crude material cost Raw Material 600,000 Reduced Raw Material Cost to 540,000

Slide 17

การพัฒนาบทบาทของฝ่ายจัดซื้อจัดหา EPI: Early Purchasing Involvement ฝ่ายจัดซื้อจัดหาเข้าไปมีส่วนร่วมในการกำหนดกลยุทธ์ และเตรียมตัวเพื่อรองรับความต้องการของธุรกิจ ESI: Early Supplier Involvement การวางแผนการผลิตร่วมกับผู้ผลิตวัตถุดิบ เพื่อให้ผู้ผลิตวัตถุดิบทราบความต้องการของธุรกิจ และให้ธุรกิจทราบความเป็นไปได้ในการดำเนินการ

Slide 18

Inventory Control " การบริหารสินค้าคงคลัง เป็นการบริหารจัดการระดับสินค้าคงคลังเพื่อให้กิจการประสบความสำเร็จในการให้บริการแก่ลูกค้าในระดับสูง ได้แก่การประหยัดต่อขนาดในการผลิต ความสมดุลระหว่างอุปสงค์และอุปทาน ป้องกันความไม่แน่นอนในอนาคต เป็นต้น โดยมีระดับต้นทุนที่เหมาะสม "

Slide 19

ประเ�� ทของสินค้าคงคลัง Cycle Stock In-Transit Inventories Safety or Buffer Stock Speculative Stock Seasonal Stock Dead Stock

Slide 20

Sales Percentage of Dollars B C A Percentage of things ABC Analysis for Sales, Expense, Stock Classified by Pareto\'s Rule

Slide 21

Warehousing " การบริหารคลังสินค้า ครอบคลุมกิจกรรมการเคลื่อนย้ายสินค้า (ประกอบด้วย การรับสินค้า การถ่ายโอนสินค้า การหยิบสินค้า การส่งสินค้าผ่านคลัง การจัดส่ง) การจัดเก็บสินค้า และการโอนถ่ายข้อมูล "

Slide 22

คลังสินค้าทั่วไป

Slide 23

ไซโล

Slide 24

Flat Silo

Slide 25

การจัดการคลังสินค้า มุมมองเดิม "กิจกรรมที่ไม่ก่อให้เกิดรายได้ มีแต่ต้นทุน ดังนั้นต้องพยายามลดต้นทุนให้มากที่สุด" มุมมองใหม่ "กิจกรรมที่ก่อให้เกิดความสามารถในการแข่งขัน ทั้งการสร้างความพึงพอใจแก่ลูกค้าและประสิทธิ�� าพของธุรกิจ"

Slide 26

มุมมองใหม่ในการจัดการคลังสินค้า : ++กิจกร

Recommended
View more...