Welcome,  To  the  Wonderful  World  of  Gin… - PDF Document

Download Presentation

Welcome,  To  the  Wonderful  World  of  Gin…

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - E N D - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Presentation Transcript

  1. Welcome,  To  the  Wonderful  World  of  Gin…   Gin  started  life  in  the  early  17th  century  in  Holland,  although  claims  have  been  made  that  it  was   produced  in  Italy  before  this  date.         Every  Gin  brand  has  its  own  unique  fragrance;  most  consumers  have  probably  only  tasted  a  small   number  of  the  gin  brands  available.  In  ours  there  are  more  than  340  different  Gin  brands,  from  9   different  countries;  offering  a  wide  spectrum  of  fragrances,  using  different  botanicals  and  infusion   methods  in  all  shapes  and  sizes.   Gin  is  distilled  differently.  Premium  Gins  are  distilled  3  to  5  times  to  remove  impurities;  each  brand  has  a   unique  formula  that  provides  its  special  characteristics.     The  favourite  drink  of  former  President  Gerald  Ford  is  Gin  and  Tonic.   Gin  is  the  only  alcohol  liquor  that  was  first  developed  as  a  medicine  remedy  before  it  became  popular  as   a  social  drink.   Here  at  the  Feathers,  you  are  invited  to  leaf  through  our  entire  gin  catalogue…  perhaps  over  a  G&T.    Oh,   and  we  also  have  a  tonic  list!     The  Ultimate  G  &  T                             With  over  340  Gins  to  choose  from,  how  do  you  choose  the  perfect  Gin  to  complement  the  awesome   1724  Tonic.  After  much  tasting,  we  believe  that  we  have  created  the  Ultimate  G&T.   Blackwood’s  2012  60%  Vintage  Dry     The  first  Gin  to  use  local  botanical  ingredients  from  Shetland,  the  beautiful  islands  situated  at  the  far   North  of  Scotland.  Made  in  small  batches,  each  bottle  is  individually  numbered;  the  60%  volume  reflects   the  Shetland’s  60  degree  North  location.    Bracing,  crisp  and  richly  aromatic,  Blackwood's  Nordic  Dry   Gin’s  unique  flavour  comes  from  its  ingredients  which  include  wild  water  mint,  sea  pink  and  meadows-­‐ weet  flowers,  coriander,  and  angelica  root  strain  all  picked  on  Shetland  by  local  crofters  as  well  as  seven   other  botanicals  including  turmeric,  citrus  peel  and  orris  root.   1724   We´re  not  going  to  bore  you  with  the  usual  tonic  water  history  class,  we  just  want  to  go  back  to  its  true   origins.    So  we  won´t  tell  you  about  the  Spanish  conquistadors  who  discovered  quinine  in  the  Americas   and  used  it  to  save  the  life  of  a  dying  countess  in  the  eighteenth  century,  nor  will  we  recount  tales  of  the   ancient  Inca  civilisation  that  had  used  quinine  over  100  years  earlier,  or  even  that  the  trees  from  which   the  quinine  was  extracted  were  to  be  found  on  the  legendary  Inca  Trail. All  you  need  to  know  is  that  for  this  tonic  they  collect  the  quinine  by  hand  at  1,724  metres  above  sea   level,  there  where  the  story  began,  on  the  inca  trail  that  stretches  from  Argentina  almost  all  the  way  to   Mexico.   Ice  Cubes   From  Blenheim  Palace  Natural  Mineral  Water,  the  spring  is  located  just  1  mile  from  The  Feathers.       £10.00

  2. Some  Highlights  from  our  list  of  over  340  Gins     is  for…   ADLER  BERLIN  DRY  (DEU)   All  the  essences  for  the  Berlin  Adler  are  extracted  by  hand,  and  distilled  in  a  vacuum  sealed  pot  still,   originally  built  in  1924.  The  gin  is  then  stored  in  earthenware  vessels  before  being  specially  created  un-­‐ der  quality  designation  ‘Berlin  Dry  Gin’  in  apothecary  bottles  filled  and  sealed  by  hand.  The  end  product   is  unusually  mild,  with  the  citrus  pronounced  and  long  lingering.                 42%       £8.50 is  for…   BAINBRIDGE  HERITAGE  ORGANIC  DOUG  FIR  GIN  (USA)   Heritage  Organic  Doug  Fir  Gin  is  a  massively  fragrant  expression,  lovingly  made  by  Bainbridge  Distillers   in  Washington  State,  USA.    The  botanicals  used  for  Heritage  are  all  organically  grown  by  family  farmers,   which  has  stuffed  this  gin  with  glorious  notes  of  bright  juniper,  cardamom,  citrus  peel  and  fresh  doug  fir.               45%     £10.00  

  3. is  for…   CHASE  SEVILLE  ORANGE  GIN  (GBR)     Chase  are  based  in  Herefordshire  and  produce  a  variety  of  gins  and  vodkas  using  a  spirit  distilled  from   apples.    Unsurprisingly  this  bottle  of  gin  has  a  fairly  hefty  whack  of  zesty  Seville  Oranges  thanks  to  a  re-­‐ distillation  through  the  zest  of  these  citrus  fruits.             40%     £7.00 is  for… D1  DARINGLY  DRY  LONDON  GIN  (GBR)   D1  London  Gin  encapsulates  quintessential  British  flavours  and  aromas,  with  orange  and  fruit  tea  ex-­‐ pressions  around  a  confidently  balanced  juniper  backbone.    The  distillation  in  copper  brings  in  fresh   blackcurrant  aromas  that  marry  with  the  prominent  nettle  notes  to  deliver  the  smoothest  and  most  ver-­‐ satile  gin  you  will  ever  enjoy.    On  the  nose  it  has  a  crest  of  nettle  tailed  by  apricots  with  rich  blackcurrant   airs.    On  the  Palate  there  is  underlying  juniper  that  endures  through  peaks  of  orange  blossom,  lemon  oil   and  even  coriander  leaf  flavours  rounded  by  the  elegance  of  English  nettle.    Then  to  finish  with  is  the   lingering  sweetness  from  the  juniper  with  an  echo  of  summer  fruits.                 40%     £7.50  is  for…   ELEPHANT  GIN  (GBR)   Elephant  Gin  is  a  handcrafted  London  Dry  Gin  of  45%  alcoholic  volume,  made  with  carefully  selected  in-­‐ gredients  to  capture  the  essence  of  Africa.   Inspired  by  the  pioneering  spirit  of  19th  century  explorers  and  the  botanical  discoveries  they  made,  Ele-­‐ phant  Gin  is  produced  for  adventurers  and  travellers  of  today.   Every  more  than  35,000  elephants  die  because  of  uncontrolled  ivory  poaching,  in  other  words,  one  Afri-­‐ can  elephant  dies  every  15  minutes.   Elephant  Gin  and  its  founders  are  passionate  about  elephant  conservation  and  strongly  believe  that  the   current  generation  has  a  responsibility  to  support  the  African  wildlife  of  today,  so  others  may  continue   to  enjoy  it  in  the  future.    By  contributing  15%  of  its  profits  to  Big  Life  Foundation  and  Space  For  Ele-­‐ phants,  Elephant  Gin  takes  an  active  part  in  supporting  the  foundations’  activities.                   45%     £10.00  

  4. is  for…     FEW  (USA)   You  will  note  wafts  of  lemon  peel  and  warm  vanilla  awash  in  a  silky  grain  spirit.    It  is  then  you  begin  to   notice  the  familiar  nip  of  juniper  on  the  edges  of  your  tongue  –  the  moment  in  which  you  remember  you   are  drinking  a  new  gin.                   57%     £9.00   is  for…     GORDON’S  DRY  YELLOW  LABEL  (GBR)     Familiar  all  over  Europe,  but  little-­‐seen  here  in  the  UK,  this  is  a  litre  bottle  of  the  higher-­‐strength   Gordon's  Yellow  Label,  made  to  Alexander  Gordon's  original  recipe  -­‐  and  hence  the  original  gin  for  clas-­‐ sics  such  as  the  Vesper                 47.3%     £6.50 is  for… HAYMANS  1820  GIN  LIQUEUR  (GBR)     Hayman's  1820  is  the  world's  first  Gin  Liqueur  created  Christopher  and  James  Hayman,  direct  descen-­‐ dants  of  James  Burrough,  who  in  1820  founded  Beefeater  Gin.   Hayman's  1820  is  made  from  100%  pure  grain  spirit,  which,  together  with  a  unique  blend  of  botanicals,   is  London  distilled  five  times.   At  40%  strength,  Hayman's  guarantees  a  cool,  clean  drink  with  a  hint  of  sweetness,  providing  a  refresh-­‐ ing  yet  subtly  satisfying  clear  liqueur.  Hayman's  1820  will  appeal  to  those  who  enjoy  both  gin  and  li-­‐ queur.             40%     £5.00

  5. for… INDIAN  SUMMER  SAFFRON  INFUSED  (SWE)   Indian  Summer  makes  use  of  one  of  the  world’s  most  costly  spices  by  weight,  saffron.    The  pricey  spice   is  infused  into  the  gin,  which  has  imparted  intense,  sweet  and  subtly  earthy  notes.    It  was  bottled  by   Duncan  Taylor.           40%     £7.00   is  for…   JUNIPER  GREEN  ORGANIC  (GBR)       Juniper  Green  is  dry,  aromatic,  zestful  and  organic.  The  natural  botanicals  organically  grown  under  the   demanding  requirements  of  the  Soil  Association.             37.5%     £5.00 is  for… KING  OF  SOHO  (GBR)     The  King  of  Soho  is  a  London  Dry  Gin  distilled  in  the  heart  of  London  using  traditional  methods.    This   premium  quality  gin  is  bespoke,  smooth  and  full-­‐bodied;  soft  juniper,  coriander  with  a  high  presence  of   citrus  ingredients  including  grapefruit  peel,  balanced  by  angelica  root  and  cassia.             42%     £8.50

  6. is  for… LITTLE  BIRD  LONDON  DRY  GIN  (GBR)   The  team  behind  Little  Bird  in  London  went  through  a  number  of  receipes  before  deciding  on  this  bright,   vivid  London  Dry  Gin.    The  recipe  features  10  botanicals,  including  orange,  ginger  and  grapefruit.    Tonic   at  the  ready  because  Little  Bird  makes  a  timeless  G&T.             41.6%     £6.50 is  for… MONKEY  47  DRY  (DEU)       From  the  Black  Forest,  this  unique  gin  is  distilled  with  no  less  than  47  gins  (you  notice  the  47  thing   comes  up  often  here).    They  use  the  spring  water  from  the  Black  Forest  to  reduce  their  base  spirit  to  the   gin  you  can  enjoy  today.    Botanical’s  include  cucumber,  lime  peel  to  give  light  sweetness,  pine  needles   and  of  course…  juniper.    You  end  up  with  a  very  aromatic  and  full  bodied  gin  with  a  herbaceous  nose   and  citrus  and  floral  fragrance.             47%   £11.00   is  for… NUMBER  THREE  LONDON  DRY  (GBR)   An  impressive  premium  Gin  from  famous  wine  &  spirit  merchant  Berry  Bros  &  Rudd.  No3  Gin  is  distilled   in  copper  potstills  in  Holland,  and  counts  cardamom  and  grapefruit  among  its  botanicals.             46%     £8.50 is  for… OLD  RAJ  55%  (GBR)                   55%     £8.50

  7. All  the  class  of  Old  Raj,  with  a  stronger  finish  and  good  length. is  for…   PINK  47  (GBR)       Pink  47  London  Dry  Gin  is  distilled  with  12  botanicals  carefully  selected  from  around  the  globe.  Italian   Juniper  berries  give  the  classic  foundation,  supported  by  two  different  types  of  angelica  and  two  differ-­‐ ent  corianders.  Citrus  fruits  and  almonds  from  Spain  are  expertly  balanced  with  West  African  nutmeg   and  several  exotic  spices  from  the  Orient.  The  result  is  crisp,  complex  and  multi-­‐faceted  -­‐  like  the  fabu-­‐ lous  Khavaraya  pink  diamond  itself.  (Look  at  the  bottle  to  understand  this  point…)  At  47%  alcohol,  it  is   strong  too,  the  correct  strength  for  a  perfect  martini! Quiet,  its  Ohhh  so  Quiet….                 47%     £6.70  is  for… RIGHT  (SWE)       Right  Gin  is  distilled  five  times  from  US  corn  -­‐  which  lends  a  light  sweetness  and  the  water  comes  from   the  arctic  purity  of  Lake  Bolmen,  near  Malmo  in  Sweden  which  gives  the  Gin  a  sublime  softness  and  ac-­‐ cessibility.  The  unique  mix  of  eight  botanicals  is  expensively  sourced  across  three  continents  and  creates   the  final  flavour  profile.                     40%     £8.50

  8. is  for…     SUNTORY  DRY  95  PROOF  1960’s  (JPN)   Japanese  gin  with  ten  kinds  of  botanicals,  beginning  with  grassroots  veneer  orange  flavours  Mellow  and   refreshing  taste  created  to  display  the  ingredients  beautifully.  Well-­‐balanced  flavour  and  aroma.           £199  per  bottle.     is  for… TARQUIN’S  HANDCRAFTED  CORNISH  (GBR)     CORNWALL’S  FIRST  GIN  FOR  OVER  A  CENTURY.   SILVER  MEDAL  WINNER  AT  THE  SAN  FRANCISCO  WORLD  SPIRITS  COMPETITION  2014.   A  contemporary  take  on  a  classic  London  Dry,  they  use  fragrant  handpicked  Devon  violets  and  fresh  or-­‐ ange  zest  to  deliver  an  aromatic  sensation  unlike  any  other.    They  like  to  think  the  result  is  comparable   to  stumbling  upon  a  beautiful  orange  blossom  in  the  middle  of  a  crisp,  dry  pine  forest.       Only  the  best  and  most  pure  spirit  (the  heart)  makes  it  into  Tarquin’s  Gin,  which  is  diluted  to  bottling   strength  at  42%  with  Cornish  spring  water.         42%     £8.50  is  for… UNGAVA  (CANADA)         Ungava  Dry  gin  is  made  in  Quebec,  Canada.  It  presents  as  a  pale  yellow  colour.  They  are  proud  to  infuse   their  gin  with  six  herbs  indigenous  to  the  territory  and  handpicked  during  the  "fleeting"  summer   months.    These  include  wild  rose  hips,  arctic  blend  (a  type  of  tea  also  known  as  north  Labrador  tea),   cloudberry,  Labrador  tea,  crowberry,  and  Nordic  juniper.  They  describe  the  taste  as  "floral  and  spicy."   Because  of  these  non-­‐traditional,  floral  ingredients  we  have  opted  to  list  this  as  a  modern-­‐style  gin  as   opposed  to  a  more  juniper  forward  traditional  gin.  They  suggest  serving  on  ice  with  a  garnish  of  grape-­‐ fruit.                 43.1%     £8.00  

  9.  is  for…   VICTORIA  GIN  (CAN)     This  gin  balances  the  characteristic  evergreen  flavours  of  juniper  with  notes  of  citrus,  floral  and  spice.     Each  numbered  batch  is  lovingly  made  by  hand  and  only  the  middle  part  of  each  run,  the  “hearts”,  is   saved  for  bottling.    The  result  is  an  intensely  flavoured  spirit  that  is  as  full-­‐bodied  and  as  complex  as  a   fine  single-­‐malt  whisky.    The  bottle’s  shape  recalls  gin’s  reputation  as  a  medicinal  spirit.    This  gin  is  also   gluten  free  and  batches  #77  and  beyond  are  certified  Kosher  by  BC  Kosher.                 45%     £9.50  is  for…     WILLIAM  CHASE  SLOE  &  MULBERRY  2012  (GBR)       When  was  the  last  time  you  saw  a  mulberry?  They’re  not  grown  as  much  as  they  were  back  in  the   day.William  Chase  thinks  that’s  a  damn  shame,  describing  them  as  “fireworks  in  your  mouth”  and  he   simply  had  to  include  them  in  one  of  his  spirits.    But  how  you  ask?    By  blending  them  with  sloe  berries   and  their  extraordinary  gin  to  create  a  Sloe  &  Mulberry  Gin!           30%     £8.50 is  for… XELLENT  (SUI)           A  Swiss  gin,  made  with  a  base  of  high-­‐quality  grain  spirit,  seasoned  with  25  botanicals  including  Edel-­‐ wiss,  woodruff,  elderflower,  lemon  balm  and  lavender  –  the  latter  two  are  grown  by  Master  Distiller   Franz  Huber  himself!    It’s  diluted  down  to  40%  using  pure  glacier  water  from  the  heart  of  Switzerland.    A   highly  fragrant,  refreshing  and  herbal  gin,  suited  to  neat  drinking. Y?  You’d  have  thought  we  could  fine  one,  somewhere…               40%     £9.50  is  for… ZEPHYR  BLUE  (USA)     Blue  Zephyr  is  infused  with  sweet  elderberry  and  gardenia  to  create  a  smooth,  premium  English  Gin.   Measured  to  40  proof  for  a  smoother  edge,  try  it  neat  over  ice,  with  soda  or  as  a  classic  Blue  G&T.                 40%       £6.20